主料:
茄子适量，
肉末适量
辅料:
黄酱适量，
红辣椒适量，
葱适量，
蒜适量，
姜适量
配料:
生粉适量，
生抽适量，
料酒适量，
白糖适量，
鸡精适量酱香肉末烧茄子的做法步骤
1.茄子切条状
2.蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀；
3.茄子先放入油中炸软，捞出备用；
4.锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
5.倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。
小窍门&温馨提示
黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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